号外 ダイブめし

今年のお盆休みは三重県の尾鷲にダイビングに行ってきました。

尾鷲の名物郷土料理のひとつに・・・サンマ寿司ってのがあるんです。

三重県の志摩半島から和歌山県に至る熊野灘沿岸一帯で
漁獲されるサンマは、あんまり脂がノッてないんですが
そのさっぱりしたサンマをオカシラつけたまま開いて
寿司飯を抱かせた一品。


紀伊や南紀の地域ごとに少しずつ味付けは少し異なるんですが・・・

酢が効いてて口当たりがスーッとさっぱり
ノド越しはキュッとなる感じで美味しい押し寿司。


ちなみに尾鷲は軽く和がらしを挟んであるのが特徴なんです。


こりゃ～来たからには、そいつをしっかり頂かなきゃ～。
って、ダイビングした後、地元の食堂にランチへ行き
もち、注文。


来た来た～って、パクリ。

ん～和がらし辛味がほんのりツーンしながらも
それがアクセントなって、とっても美味しゅうございます。


って、満足して幸せな気分にひたってたら・・・
肝心なことがブッ飛んでました。

そうです。写真におさめる事を忘れちゃってたんです。


ってこと今回ネタをアップしたのに・・・写真がナッシング。

でも、それじゃ～やっぱ淋しいんで・・・


帰りにお土産屋さんに立ち寄った時に気になった食材を発見。

で、すぐ購入。

それが今回の写真の「かつお　はらも」

ところで、、、
は・ら・も？？？　って何じゃ～？って感じで
まったく知らなかったで・・・ネットで調べてみました。


鰹（かつお）は脂の少ない種類の魚なんでけど
ハラモってのは、お腹の部分で多少脂のある部分で
お味は旨味と歯応えが特徴でとっても美味しいんだって。

でも1体から取れるのは一切れのみ！
こりゃ～稀少部位ってヤツで、いかにもうまそうじゃん。


って御賞味出来る日を楽しみにしつつ
いつの間にか、日にちが経過しちゃってましたが・・・

やっと来ました！！本日、実現です。

調理法は・・・そのまま焼くだけ。

二枚焼いて、お皿の上で表面と裏面に並べてみました。
では、さっそく御賞味。


って、あぶない、あぶない。
写真を撮るのをまた忘れてたのに気付き
今回は、しっかりパチリ。

では、今度こそ
いっただきまーす。


ネットの評判通り

脂がノリノリで身はポロポロ。
芳ばしい風味と脂の甘味で激ウマ。


写真がナッシングの危機に

食いしん坊の美味いもんセンサーがバッチリ働いて
フォロー出来た自分を自分で褒めてあげたい。


ちなみに激ウマのわりに値段もお手頃だったんで～

こいつも、これからのmyお土産重要リスト入り決定。


ってことで、みなさんも機会があったら
是非ご賞味してみては、いかがですか～。





see you again